前言

    白茶是六大茶类之一，是中国—福建的特产，也是福建的一种特种外销茶类。主要产于福建的福鼎、政和、建阳等县市。

    白茶属轻微发酵茶类，基本工艺过程是凉晒、干燥。白茶的品质特征是干茶外表满披白色茸毛，色白隐绿，汤色浅淡，味甘醇。白茶种类有白毫银针、白牡丹、贡眉（寿眉）、新工艺白茶、白茶片。

    白茶中以“白毫银针”最为名贵，除饮用外尚可作药用，性清凉，能退热、降火、祛暑、解毒，可治麻疹，华侨多珍视之。在欧美有的在泡饮红茶时，少量拼入银针，以示名贵。

    白茶主销香港、东南亚、美加地区和欧盟国家。

    本公司在1992年开始生产、加工白茶，2000年时生产、加工的白茶大部分就已达欧盟标准，2004年有机茶园通过了中农质量认证中心有机认证。现有有机茶园、无公害茶园基地1000多亩，白茶年产量80多吨。